Japon kültüründe çay sadece bir içecek değil aynı zamanda bir seremoninin en önemli parçasıdır. Japonya’da çay ikramı 15. yüzyıldan bu yana törensel bir şekilde ve kurallar eşliğinde yapılır. En basit ev davetinde bile katı kurallardan taviz verilmeyen ritüel için seçilen çay da özeldir; Ceremonial Grade Matcha… Çay seremonileri için özel tasarlanan bu çay, en yüksek kalitedeki Matcha çayıdır. Ceremonial Grade Matcha yapmak için gölgede yetiştirilen Tencha yaprakları tek tek elle toplanılır. Toplama aşamasında en ince ve taze yapraklar tercih edilir. Üretim aşaması aynı olsa da lezzet ve aroma konusunda normal Matcha’dan birkaç adım öndedir. Acımsı tat yok denecek kadar azdır, tatlılık oranı daha yüksektir. Kokusu da yoğun ve biraz daha karmaşıktır. Başta dediğimiz gibi çay seremonileri için tasarlanmış olsa da rafine bir çay zevkine sahip içiciler de vazgeçilmezdir.
İdeal hazırlama tarifi
1 çay kaşığı Matcha ile 60-70 derecedeki 80 ml suyu bamboo whisk ile karıştırın.
İsteğe bağlı olarak su veya süt ilave edebilirsiniz.
İrem Özer Altaş (doğrulanmış kullanıcı)
Ucuz, pahalı farklı markadan bir sürü matcha denedim. Hatta şu an direk Japonya’dan aldığım bir matcha kullanıyorum ama hiçbiri bu ceremonial grade kadar lezzetli değil. O kadar kaliteli ki ekstra tatlandırmaya hiç gerek yok. Acı değil, kekremsi değil. Çok beğendim. Paketlenmesi de ayrı güzel, saklama kutusu da özenli ve koşullara uygun. 10/10 ürün 🥰
miray
bundan önce matcha içmiyormuşum, 2 günde geldi ve kalitesi çok ortada. Teşekkürler💚
Aylin (doğrulanmış kullanıcı)
Bundan önce aldığım markalar matcha değilmiş. Ağzıma tortu gelmiyor çırpıcı ile homojen dağılıyor, rengi parlak yeşil, tam da ceremonial grade matchanın olması gerektiği gibi. Tadı da ağzımda kremamsı bir lezzet bırakıyor içim sonrası. Çok hoş ve lezzetli. Kafeine dayanıklı biri olsam günde 1 bardaktan fazla içerdim, yeniden içmek için yarın olmasını sabırsızlıkla bekliyorum. İnternette kaliteli matcha bulmak çok zor ki seçenekler de yok denecek kadar. Ben çok memnun kaldım! Almaya da devam edeceğim buradan. Yorum olmamasına şaşırdım ve ben bırakayım dedim, diğer sarılaşmış sönük renkli matcha tozları yerine bu markayı denemelisiniz. Ayrıca ceremonial grade matcha seçeneği de sundukları için Toganoo’ya teşekkür ederim!
toganoo
Aylin Hanım, güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederiz 🙂