Ceremonial Grade Matcha

Ceremonial Grade Matcha yapmak için gölgede yetiştirilen Tencha yaprakları tek tek elle toplanılır. Toplama aşamasında en ince ve taze yapraklar tercih edilir. Üretim aşaması aynı olsa da lezzet ve aroma konusunda standart Matcha’dan birkaç adım öndedir. Acımsı tat yok denecek kadar azdır, tatlılık oranı daha yüksektir. Kokusu da yoğun ve biraz daha karmaşıktır. Başta dediğimiz gibi çay seremonileri için tasarlanmış olsa da rafine bir çay zevkine sahip içiciler de vazgeçilmezdir.

Matcha Çayı Nasıl Hazırlanır?

Matcha çayı hazırlamak için, 1 çay kaşığı (2 gram) matcha tozu ile 60-70 derecedeki 80 ml suyu bamboo whisk (chasen) ile çırpın. Köpüklü, pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak su ilave edebilirsiniz. Dilerseniz süt ekleyerek Matcha Latte hazırlayabilirsiniz. Tatlandırmak için bal ekleyebilirsiniz.

Matcha Tozu Kullanım Alanları

Çayınızı sıcak ya da soğuk şekilde, isterseniz sütle, isterseniz sade olarak tüketebilirsiniz. Mutfakta ise matchalı smoothie, çilekli matcha latte, matchalı kek, matchalı dondurma, matcha fıstık ezmesi ve matchalı çikolata gibi tarifleri deneyerek lezzetli alternatifler oluşturabilirisiniz. Yeşil çay tozundan en iyi şekilde yararlanmak için, en kaliteli matcha satın alarak hem mutfağınızda besleyici tarifler hazırlayabilir hem de günlük rutininize sağlık katabilirsiniz.

Matcha Nedir?

“Matcha” Japonca’da “ma” (toz) ve “cha” (çay) kelimelerinin birleşimi ile toz haline getirilmiş çay anlamına gelir. Matcha, Japonya’ya özgü bir yeşil çay türüdür. Ancak, diğer yeşil çaylardan farklı olarak tüm yaprağın toz haline getirilip tüketildiği için besin değerleri çok daha yüksektir. Geleneksel Japon çay seremonilerinde yüzyıllardır önemli bir yer tutan bu içeceğin benzersizliği, yetiştirilme ve üretim sürecinden gelir.

Üretim Süreci

Hasattan yaklaşık 20-30 gün önce, çay bitkileri doğrudan güneş ışığından korunarak gölgede büyütülmeye başlanır. Bu süreç yaprakların klorofil üretimini artırır ve daha koyu yeşil bir renk almasını sağlar. Aynı zamanda, çay yapraklarındaki amino asit miktarını artırarak matcha’nın kendine özgü tatlımsı ve hafif aromasını oluşturur.

Hasat zamanı geldiğinde sadece en taze ve genç yapraklar toplanır. Bu yapraklar buharda pişirilir, kurutulur ve saplarından ve damarlarından ayrılır. Son olarak, taş değirmenlerde ince bir toz haline getirilir. İşte bu son ürün, satın aldığınız matcha tozudur.

Matcha Çeşitleri

Matcha Gold: Matcha Altın ödülü sahibi en üst kalitedeki toz yeşil çayımız çok yakında stoklarımızda!

Ceremonial Grade Matcha: Çay seremonileri için ideal olan yüksek kalitedeki matcha. Şu an incelemekte olduğunuz ürünümüzdür.

Premium Matcha: Açık yeşil rengi ve hafif acımsı tadıyla hem bütçe dostu hem iyi kalite matcha arayanlar için idealdir. Bu ürünümüze ulaşmak için tıklayınız.

Culinary Grade: Pasta, tatlı ve diğer tarifler için uygun olan standart kalitedeki matcha tozu.

Ceremonial Matcha Özellikleri

Ceremonial Grade Matcha, canlı ve parlak zümrüt yeşili rengiyle tanınır. Bu renk, çayın yapraklarının gölgede yetiştirilmesi sonucu artan klorofil seviyesinden kaynaklanır. Göz alıcı yeşil rengi kalitesinin en önemli göstergelerinden biridir.

Seremoni sınıfı toz yeşil çay, zengin ve dengeli bir lezzet profiline sahiptir. Tadı güçlü, içimi yumuşak ve pürüzsüzdür, şeker eklemeden keyifle tüketilebilir. Neredeyse hiç acı olmaması, Ceremonial Matcha’nın diğer türlerden ayırt edici özelliklerinden biridir. Acılık yerine, hafif tatlı ve kremsi bir lezzet öne çıkar.

Kokusu tazelik ve doğallık hissi uyandırır. Tozun dokusu ise ince ve pürüzsüzdür. Bambu karıştırıcı ile doğru şekilde çırpıldığında, küçük ve yoğun baloncuklar oluşturur. Bu köpük pürüzsüz ve kremsidir, çayın kalitesini vurgular.

Toganoo, en iyi kalitedeki matcha markasını arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Renk, tat, koku ve doku detayları, Ceremonial Grade Matcha’yı diğer tüm matcha çeşitlerinden ayırarak üst noktaya taşır.

Matcha Günde Kaç Kere Tüketilir?

Günde 1 veya 2 fincan matcha çayı tüketilmesinin uygun olduğu konusunda araştırmalar mevcuttur. Ancak, kişisel kafein toleransınıza bağlı olarak bu miktar değişebilir.

Matcha hakkında merak ettiğiniz tüm konulara Matcha Hakkında Sık Sorulan Sorular başlıklı yazımızda ulaşabilirsiniz.

Discover Matcha Tea at Toganoo

Matcha is a finely ground powder used in traditional Japanese tea ceremonies, known as matcha powder. It is available in different qualities such as Ceremonial, Premium, and Organic Matcha. It is often used in drinks like matcha latte, making it a favorite among those searching for the best green tea powder. Having the right tools, like a bamboo whisk and a bowl, or a complete matcha set (kit), enhances the experience of how to make matcha.

How to Prepare Matcha Tea?

Mix 1 teaspoon (2 grams) of matcha powder with 80 ml water at 60-70 degrees using a Bamboo Whisk (Chasen). Blend until a frothy, smooth texture is achieved. Put more water if desired. You can add milk to make a matcha latte and use honey to sweeten it.

What Does Matcha Taste Like?

High-quality Ceremonial Grade Matcha Tea is known for its smooth, creamy texture and deep umami taste, often described as savory or earthy.