Zengin karışım ve ayrı uçlarda bir tat; Chai Masala. Hindistan’a özgü olan ancak Güney Asya’nın birçok bölgesinde popüler olan bu karışım, Assam çayı ile farklı baharatların bir araya gelmesiyle elde edilir. Kişisel tercihlere göre farklılık gösterse de baharat olarak genelde tarçın, zencefil, karanfil, karabiber ve kakule kullanılır. Az miktarda sıcak suyla demlenen çaya sonrasında süt katılır. Epey aromatik ve karmaşık tatlar içeren bir içecektir. Süt, baharatların hafif acımsı tadını yumuşatarak çayın mükemmel bir lezzet profiline ulaşmasına önemli bir katkı sağlar. Chai Masala, içeriğindeki baharatlar sayesinde sindirimi kolaylaştırıcı, stresi azaltıcı ve enerji verici etkileriyle de bilinir. Bal ile birlikte tüketilebilecek bu çayı, özellikle soğuk kış aylarında yanınızdan ayırmak istemeyeceksiniz.
İdeal hazırlama tarifi
1 tatlı kaşığı çay, 95-100 derece 250 ml su
Demleme süresi: 4 -5 dakika
