White Peony ya da Bai Mu Dan, Çin kökenli en güzel beyaz çaylardan biridir. Çayı yapmak için camellia sinensis bitkisinin henüz açılmamış tomurcukları ve onun altındaki açık yeşil iki yaprak seçilir. Tomurcuğun beyaz olması nedeniyle White Peony olarak adlandırılır. Toplanan yapraklar, soldurma sırasında hafifçe oksitlenir; ardından düşük ısıda fırınlanır. Geleneksel beyaz çay işleme yöntemi sayesinde hafif tatlı ve narin bir aromaya sahiptir. Tat notası, kuru kayısı ve bademi andırır. Bu nedenle ekstra bir tatlandırıcıya ihtiyaç duymaz. Antioksidan deposu beyaz çayların bilindik sağlık faydaları White Peony için de geçerlidir.
İdeal hazırlama tarifi
1 tatlı kaşığı çay, 70-80 derece 250 ml su
Demleme süresi: 2-3 dakika
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.