Muhteşem kokulu küçük lezzet topları. Jasmine Pearls de Jasmine Green gibi yasemin çiçekleri ile yapılır. Ancak formu ve yapım süreci ile Jasmine Green’den ayrılır. Yine Çin kökenli bu çayı oluşturmak için en genç yeşil çay yaprakları toplanır. Özenle seçilen yapraklar, nemini atması için doğrudan güneş ışığı altında veya düşük ısılı bir ortamda tutulur. Yasemin bitkisinin çiçeği, istenilen esnekliğe ulaşan yeşil çay yapraklarıyla katman katman kaplanır. İşlem tek tek elle yapıldığı için uzun ve zahmetlidir. Bekleme sürecinde yeşil çay yaprakları yasemin çiçeklerinin kokusunu ve lezzetini iyice emer. Demleme sırasında sıcak suya atılan küçük toplar açılarak aromasını salar. Böylece Jasmine Green’e göre aroması daha yoğun bir lezzet ortaya çıkar. Toganoo, yasemin çiçeğinin muhteşem aromasını daha fazla hissetmek isteyenlere en yetenekli ellerce hazırlanan Jasmine Pearls’ü önerir. Genelde tek başına tüketilse de bal ve limon da çaya eşlik edebilir.
İdeal hazırlama tarifi
1 tatlı kaşığı çay, 80-85 derece 250 ml su
Demleme süresi: 3-4 dakika
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.