Gyokuro

Japon menşeili çayların en değerlisidir. Çay piramidinin en üst basamağında yer alır. Onu bu denli değerli kılan hasat tekniği ve sınırlı arzıdır.

Net 50 gram – Servis sayısı: 17 (3 kez demlenebilir)
İçindekiler: Saf yeşil çay – Menşei: Japonya

780.00 

40 adet stokta

İstek Listesine Ekle
Stok kodu: YSC3 Kategoriler: , Etiketler: , ,

Japon menşeili çayların en değerlisidir. Çay piramidinin en üst basamağında yer alır. Onu bu denli değerli kılan hasat tekniği ve sınırlı arzıdır. Sencha’nın aksine gölgede yetiştirilir. Ancak gölgeleme, klasik yeşil çaylar gibi değil, sadece hasattan en az 15 gün, en fazla 30 gün süreyle yapılır. Fotosentez sürecinin kesintiye uğramasıyla büyüme hızı yavaşlar. Böylece bitki daha fazla klorofil tutar. Eşsiz çiçekli ve tatlı aroma da bu sürecin sonunda ortaya çıkar. Buharlama yöntemiyle yapılan işleme sürecinde lezzeti de korunur. Net tadı sayesinde süt veya tatlandırıcılara ihtiyaç duymadan içilir. İyi bir Gyokuro tadıyla kendini belli eder. Yetiştirildiği çiftlik, çayın kalitesiyle doğrudan ilişkilidir. Bunun için yöresel uzmanlarla çalışan Toganoo, ulaştığı hazine değerindeki Gyokuro’yu sizlere sunar.

İdeal hazırlama tarifi

1 tatlı kaşığı çay, 50-60 derece 250 ml su
Demleme süresi: 2 dakika